美食名称：包谷酸辣子

美食产地：铜仁

包谷酸辣子图片：

　　包谷酸辣子介绍：

产地：中国贵州印江。
　　工艺：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜，吃起来酸辣爽口，别有一种风味。