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张记烧鸡
时间:2015-05-13 08:55:59 来源: 洛阳美食

美食名称:张记烧鸡

美食产地:洛阳

张记烧鸡图片:

  张记烧鸡介绍:

榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。

  主料:丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 辅料:盐、糖、食品油。

  特点:烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖,肉就会掉下来,离骨异常。

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