美食名称：软烧鸭子

美食产地：成都

软烧鸭子图片：

　　软烧鸭子介绍：

材料:光鸭半只
　　 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个
　　 1.首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅 炒3分钟左右
　　 2.再加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。