美食名称：成都酸辣面

美食产地：成都

成都酸辣面图片：

　　成都酸辣面介绍：

材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片15克，熟青豆15克，鸡蛋1个
　　调味料：醋40cc，胡椒粉5克，酱油10cc，盐3克，味精2克，鸡汤500cc
　　制作方法
　　1、把鸡蛋放入碗中打散。
　　2、水烧开，放下面条煮开。
　　3、捞出面条放入冷开水中。
　　4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。
　　5、鸡汤放锅中，再把焯好水的配料放入，烧开后加所有的调味料。
　　6、淋入打散的鸡蛋。
　　7、把冷开水中的面条放入锅中，再煮开即可。
　　操作要求
　　1、面条煮得稍硬一点。
　　2、口味偏淡一些。