潮州是连接闽西、赣南、粤东地区的经济重镇，潮州柑和凤凰茶在几百年前就已经很出名了，享有盛誉的潮绣、抽纱和陶瓷是潮州历史悠久的著名工艺品。

潮绣

　　在电子、服装、陶瓷和食品四大支柱产业的带动下，潮州开发了大批名优特新产品，“潮货”在国内外市场上享有盛誉。