天下第一鲜

　　天下第一鲜所谓“天下第一鲜”，就是用蛤蜊制成的汤。蛤蜊，又名青蛤，多产于长街、前横一带，贝壳薄，壳型大，呈扇圆形，肉质结实，色红味美。国宴中，宴请外宾少不了蛤蜊海鲜这道菜。

强蛟小望潮

　　主料选用采自强蛟的望潮，又称“短蛸”。口味为脆嫩爽口。

桥头胡黑鲷

　　主料选用宁海湾肉味鲜美的野生黑鲷，俗称铜盆鱼，肉质鲜嫩，营养价值高，是海鲜中最为鲜美的鱼类之一。